close
內容來自YAHOO新聞
嘉義縣個人信用貸款條件大陸管很大 揚州炒飯訂標準
揚州炒飯炒遍全球，大陸揚州市質量監督局為了維持品質，推出揚州炒飯新標準，確保蛋香、飯香和菜香這三大靈魂存在；符合規定的餐廳將被授予「揚州炒飯標準製作指定單位」的稱號。
中新網報導，按照新標準炒出的揚州炒飯在形態上要達到米飯顆粒分明、晶瑩透亮；色澤上要做到紅綠黃白橙，明快、諧和；口感上要鹹鮮、軟硬適度，香、潤、爽口；氣味上要具有炒飯特有的香味。
在細節部分也有若干規定，揚州炒飯主料需用秈米飯、鮮雞蛋三至四顆；配料則有海參、雞腿肉、中國火腿肉、乾貝、上漿湖蝦仁、花菇、淨鮮筍、青豌豆。新標更生準也公布了製作方法。
揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅說，揚州炒飯是揚州最具特色的美食，代表著揚州的形象，制定標準，是保護揚州炒飯的聲譽，保護揚州的形象。他強調，此次新標準具有強制性。
邱楊毅說，揚州市相關部門將會給部分餐飲企業授予「揚州炒飯標準製作指定單位」的稱號，如果這些企業不按照標準來炒飯，將會被摘牌。
有民眾擔心，強硬規定可能失去廚師的烹飪特色。對此，邱楊毅表示，揚州炒飯的蒸飯標準、炒蛋標準和飯菜結合的標準不能變，只能創新米的選擇、配料的選擇、口味和造型變化。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大陸管很大-揚州炒飯訂標準-160000121.html
- 台北市青年創業貸款宜蘭房屋信貸貸款信貸年息 代償民間信貸任何問題免費諮詢 信貸房子任何問題免費諮詢
- 民間信貸利息缺錢急用哪裡借錢 汽車貸款高雄三民汽車貸款 土信貸新北平溪土信貸
- 信託房貸信貸利率缺錢急用哪裡汽車貸款三重信貸 房子信用貸款設定怎麼貸款比較會過件 銀行信貸
全站熱搜
留言列表
